IL ROMBO CHIODATO – [Psetta maxima] Caratteristiche: è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Scophthalmidae, ha la forma tipica dei pesci piatti ed è molto simile al rombo liscio da cui si distingue sia per il corpo molto allargato,…
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SEPPIA CON PISELLI…UN OTTIMO PIATTO UNICO! Non sai come abbinare pesci e legumi?Ecco per te la ricetta di un’ottimo piatto unico: Seppie con Piselli! Abbiamo scelto per te un’interessante abbinamento tra un mollusco consistente e delicato, come la seppia,…
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LA SEPPIA – [Sepia Officinalis] Caratteristiche: la seppia è un mollusco invertebrato appartenente alla famiglia delle Sepidae diffuse nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico. La seppia si presenta con un corpo a forma di sacco allungato da cui si…
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LA LECCIA STELLA – [PTrachinotus ovatus] Caratteristiche: la leccia stella è un pesce osseo di mare che appartiene alla famiglia Carangidae e rientra tra i “pesci azzurri”. Ha corpo ovoidale, con bocca piccola, occhi piuttosto grandi e coda profondamente falcata. Le…
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LA MAZZANCOLLA – [Penaeus kerathurus] Caratteristiche: la mazzancolla è un crostaceo decapode della famiglia Penaeidae, volgarmente chiamato “gambero imperiale”. Come tutti i crostacei ha l’intero corpo rivestito da una corazza chiamata carapace, da cui partono una serie di antenne. La…
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